Полезные свойства цветной капусты

k-01Будучи ближайшей родственницей обычной белокочанной капусте, цветная капуста сильно отличается от нее и внешне, и по составу. К примеру, в цветной капусте в два раза больше растительного белка, и в три раза больше витамина C! Всего 50 граммов (а это небольшое соцветие) цветной капусты способно обеспечить дневную норму аскорбиновой кислоты для взрослого человека.

Плотные соцветия цветной капусты обычно белого цвета также содержат много витаминов группы B, РР, А, Н, калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний и другие микроэлементы. Благодаря структуре и составу, этот овощ переваривается и усваивается организмом человека, нежели белокочанная капуста. По этой причине цветную капусту рекомендуют для диетического и детского питания, а также назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В частности, блюда из отваренной цветной капусты вводят в рацион людей, страдающих язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, грыжей желудка, заболеваниями печени и желчного пузыря, людям  с пониженной секреторной функцией желудка.

k-02

Включение цветной капусты в постоянный рацион позволяет нормализовать обменные процессы в организме. Дело в том, что содержащиеся в овоще органические кислоты и ферменты стимулируют протекание биохимических реакций, способствуют выведению токсинов, повышают  защиту организма от неблагоприятных внешних воздействий. Регулярное употребление в пищу цветной капусты женщинами снижает риск развития у них рака молочной железы, для мужчин это может быть хорошей профилактикой возникновения рака предстательной железы.

k-03Благодаря рекордному содержанию в цветной капусте витамина H, или биотина, ее значение сложно переоценить в деле поддержания красоты. Дело в том, что биотин крайне редко встречается в обычных пищевых продуктах, но при этом фактически является незаменимым в рационе питания людей с проблемной кожей. Витамин H крайне полезен для поддержания кожи и волос в хорошем состоянии. Он препятствует воспалительным процессам и предотвращает появление такого кожного заболевания, как себорея, а также позволяет противостоять депрессиям и хронической усталости.

Цветная капуста является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах содержится всего 25-30 ккал. Благодаря этому, а также наличию в составе овоща тартроновой кислоты, которая препятствует образованию жировых отложений, цветную капусту можно считать обязательным продуктом для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Регулярное употребление овоща способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению сосудов.

Также цветная капуста входит в лечебные диеты при отдельных заболеваниях эндокринной системы, опорно-двигательного аппарата, дыхательных и мочевыводящих путей, диабете.

Полезные советы:

 

Цветная капуста в народной медицине

k-04В народной медицине используется прежде всего сок цветной капусты, поскольку именно в нем содержится наибольшее количество полезных веществ. Его рекомендуют пить при гастрите, диабете, бронхите, болезнях печени и других заболеваниях. Чтобы совместить приятное с полезным, можно смешивать сок цветной капусты с другими фруктовыми или овощными соками.

При гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки назначают по полстакана сока из цветной капусты три раза в день. Длительность курса составляет один месяц.

При воспалении десен рекомендуется полоскать рот свежим соком из цветной капусты, разведенным водой в пропорции 1:1

При ожогах и плохо заживающих ранах можно использовать кашицу из листьев цветной капусты, смешанную с сырым яичным белком. Такой смесью покрывают рану, накладывают на нее повязку и оставляют минимум на сутки.

Противопоказания цветной капусты

k-05Изредка встречается индивидуальна непереносимость цветной капусты, в таком случае, от ее употребления, естественно, нужно отказаться. К противопоказаниям также относятся такие заболевания, как подагра, поскольку содержащиеся в цветной капусте пурины могут быть причиной перехода заболевания в острую стадию.

С осторожностью следует включать в свой рацион блюда из цветной капусты людям с заболеваниями почек, щитовидной железы, с повышенным артериальным давлением.

Читайте также

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*