Лавровый лист: лечебные свойства

лавровый лист в салатнице

Кому из нас не знаком с детства лавровый лист, аромат которого отлично дополняет супы и вторые блюда? Однако сфера применения этого душистого растения не ограничивается только лишь кулинарией. Целебные свойства лаврового листа, практически не имеющего противопоказаний, способны защитить человека от простудных заболеваний, улучшить состояние кожи и волос, а также понизить сахар в крови.

Что мы знаем о лавровом листе?

Лавр благородный, листья которого традиционно используются хозяйками в качестве пряности для супа, произрастает в странах Средиземноморья и Малой Азии, откуда он распространился еще в самые древние времена на весь мир. Изначально, используя лавровый лист, люди придавали приятный аромат воде, освежали воздух в жилище, а также мыли настоем из лаврушки руки и спали на лавровых листьях, чтобы увидеть вещий сон.

лавровые листы в опрокинутой банкеУ древних народов Греции и Рима лавр считался священным растением, венками из веток которого украшали головы триумфаторов и героев — «лауреатов» («увенчанных лаврами»).

Не обошли лавр и магические суеверия средних веков — лавр символизировал доброе начало, а также защищал от удара молнии и злых людей. Применяли лавр и как приправу, причем даже в сладких блюдах.

В наше время лавр не потерял своей популярности. Многие традиции сохранились до сих пор. Его культивируют в очень многих странах, таких как Франция, Испания, Италия, а также Турция, Греция, Гватемала и даже Крым и Кавказ.

В «Метаморфозах» Овидия описана красивая легенда о том, как Аполлон, бог и символ мужской красоты, полюбил нимфу по имени Дафна. Златокудрый бог света Аполлон преследовал Дафну, пытаясь добиться от нее ответной любви. Однажды он подшутил над богом любви Эротом, насмеявшись над его искусством стрельбы из лука. В ответ оскорбленный Эрот выстрелил и попал стрелой любви в Аполлона, а стрелой, уничтожающей любовь, — в Дафну, отчего та возненавидела Аполлона.

Измученная преследованиями Аполлона Дафна попросила богов Пенея и Землю забрать у нее красоту. Боги откликнулись на мольбы девушки и превратили ее в лавровый куст, который по-гречески называется «дафной». В знак своего горя Аполлон стал венчать голову лавровым венком. Продолжением легенды можно считать тот факт, что на Руси вплоть до 18 века лавр назывался «дафнией».

Как выбрать и правильно хранить лавровый лист

Лавровые листья можно покупать как расфасованными в небольшие пакетики, так и целым «веником» — такой ароматный букет можно найти в магазинах, торгующих фруктами и овощами, или на рынках. Листочки лавра должны иметь темно-зеленую окраску без пятнышек или повреждений, которые могут говорить о болезни растения. Лавровый лист лучшего качества надолго сохраняет очень сильный душистый аромат и полезные свойства.

сухие травы на колесеКакие желчегонные травы можно давать детям?

О пользе репы узнайте узнайте прямо сейчас!

О том, как понизить давление, в домашних условиях и без врачей.

Если на листьях присутствует пыль или грязь, после срывания с веточек необходимо промыть их под струей прохладной воды и просушить (или же мыть непосредственно перед приготовлением пищи). Лаврушку следует хранить в герметичной стеклянной емкости в шкафу. Тогда лавровый лист будет храниться 2 месяца или даже дольше. Хорошо хранится лист и в вакуумной упаковке с застежкой. Испорченную лаврушку легко определить по сильно выраженному горькому привкусу.

Какими полезными свойствами обладает лавровый лист?

Благородный лавр одаривает человека не только пряными листьями, которые с успехом применяются в кулинарии, но и очень ценным эфирным маслом. Лавровое масло используется в изготовлении кондитерских изделий и изысканных вин. Именно благодаря своим эфирным маслам лавровый лист особенно ценится в медицине и химической промышленности. Немаловажно и то, что из лаврового листа добывают камфору и цинеол.

Конечно, в состав лаврового листа входят все основные пищевые компоненты, например, такие, как белки. Однако лавровый лист употребляется человеком в пищу не в зеленом виде, а только как приправа. Поэтому наиболее ценными веществами в составе лаврушки можно считать эфирные масла, микроэлементы (магний, натрий, цинк, селен, фосфор, марганец) и витамины (A, B, C, PP), которыми лаврушка способна обогатить состав блюда.

В античной Грецией лист лавра считался практически панацеей от всех болезней. В наши дни также ценится лавровый лист, лечебные свойства которого говорят сами за себя. Народная медицина рекомендует использовать лист лавра для нормализации аппетита, пищеварения и артериального давления, а также для устранения отеков.

К тому же, лавровый лист облегчает симптомы артрита и артроза, усиливает иммунитет и подавляет развитие туберкулеза. Лаврушку используют для лечения стоматитов, неврозов, аминореи и лихорадки, а также в качестве профилактики против инфекционных заболеваний.лавровый лист в салатнице

Лавровый лист проявляет сильно выраженные антибактериальные и противогрибковые свойства. Особенно ценится эфирное масло лаврушки, с помощью которого можно отпугивать насекомых, таких как комары, и дезинфицировать поверхности, если добавлять несколько капель масла в воду для мытья полов или на тряпку для протирания пыли.

Таким образом можно не только освежить помещение, но и провести полезную ароматерапию, которая укрепит иммунитет и сделает дом недоступным для вирусов и инфекций. Именно благодаря таким чудесным свойствам масло добавляют в состав некоторых видов антисептического мыла и лечебных мазей. Поможет лавровое масло при ушибах и повреждениях связок, а в некоторых случаях — даже при лечении онкологии.

Рецепты с применением лаврового листа

Лист лавра очень популярен среди любителей народной медицины, но не стоит забывать, что применение его для лечения серьезных заболеваний требует согласования с лечащим врачом!

Отвар, усиливающий иммунитет:

Кипятить 15 листиков лаврушки в 1,5 стаканах воды, помешивая, 5 минут, после чего залить в термос. Оставить настаиваться примерно на 4 часа и профильтровать. Выпивать дважды в день по столовой ложке на протяжении 3 дней. Через 14 дней курс повторить. Если существует предрасположенность к запорам, необходимо во время курса употреблять больше отрубей, чернослива и кисломолочных продуктов.

Настой против диабета:

Десяток листьев лаврушки заварить 750 мл кипятка и настоять в течение 2-3 часов. Профильтровать и принимать по полстакана в день.

Отвар против болезней суставов:

Кипятить примерно 5 минут 15-20 лавровых листочков в 1,5 стаканах воды. Оставить настаиваться в термосе на 4-5 часов и профильтровать. Употреблять отвар маленькими глотками весь день. Нельзя употреблять весь отвар за один прием! Злоупотребление чревато серьезными осложнениями. Принимать снадобье нужно 3 дня подряд, затем сделать перерыв длительностью в неделю и снова пройти курс.

Настойка против рака горла:

Необходимо залить стакан мелкоизмельченных лавровых листьев 500 мл водки и оставить настаиваться на 2 недели. Готовую настойку процедить и употреблять по столовой ложке трижды в день за полчаса до приема пищи.

Лосьон для кожи лица и шеи против фурункулов, угрей и пигментных пятен:

Регулярное применение лосьона избавит кожу от блеска и разгладит ее, а поры станут уже. Кипятить примерно 5 минут 25 лавровых листочков в 0,5 стакана воды. Оставить настаиваться на 4 часа. Протирать настоем лицо и шею утром и вечером. При жирной коже можно дополнить лосьон десертной ложкой водки.

Отвар против перхоти:

30 г лаврушки заварить литром кипящей воды и оставить настаиваться на 2 часа. Профильтровать и полоскать волосы лавровым отваром после мытья головы. После этого высушить волосы естественным путем.

Лавровый лист и кулинария

лавровые листы на тарелочкеЛавровым листом приправляют не только супы и вторые блюда, но даже и десерты: пудинги, пироги, печеные яблоки и инжир. Чтобы лавровый лист передал блюду весь свой аромат, но не придал горечи, добавлять его необходимо в самом конце готовки. Можно добавить его в немного большем количестве, чем обычно, но ненадолго, а через пару минут извлечь лаврушку из блюда.

Рисовый пудинг с лаврушкой:

Очень необычный и интригующий десерт можно приготовить, отварив стакан риса в 3 стаканах слегка подсоленной воды с тремя лавровыми листьями. Рис прокипятить и держать 10 минут, накрыв крышкой. Когда рис немного остынет, добавить в него 750 мл кокосового молока и полстакана сахара и варить на слабом огне до легкого загустения.

Выложив рис на блюдо, приправляем его чайной ложкой ванильного экстракта и таким же количеством лимонной цедры. Затем необходимо накрыть пудинг крышкой или пленкой и поставить на ночь в холодильник. Утром нужно взбить 75 мл жирных сливок с 2 столовыми ложками сахарной пудры и, предварительно удалив лавровые листья, смешать сливки с рисом.

Безалкогольный русский сбитень, который согревает и защищает от простуды:

Вскипятить и немного остудить литр воды. Растворить в этой воде 150 г меда, а затем добавить столько же сахара, 2 лавровых листика, а также по 5 г имбиря, корицы, кардамона и гвоздики. Кипятить сбитень максимум 15 минут. Профильтровать и подавать напиток горячим.

Противопоказания к применению лаврового листа

Не стоит употреблять лаврушку беременным и кормящим матерям, а также женщинам в период климакса. Явным противопоказанием будут и обострение недугов печени, почек и сердца и сосудов, а также язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.

Лавровый лист может вызвать аллергию, поэтому необходимо проверять реакцию организма на лаврушку заранее, особенно если человек подвержен аллергическим реакциям.

Следует помнить, что даже при полном отсутствии противопоказаний такая пряность, как лавровый лист, ядовита в больших дозах. Поэтому крайне нежелательно отходить от традиционной рецептуры и увеличивать количество лаврушки при воплощении рецепта.

Блицсоветы

  • Общеукрепляющие свойства лаврушки помогут укрепить иммунитет и выстоять во время сезонных эпидемий гриппа и простуды.
  • Запах свежих лавровых листьев поможет очистить дом от моли и тараканов.
  • Лавровый лист способен предотвратить развитие онкологии, если принимать его при отсутствии противопоказаний и в меру.
  • Регулярное употребление лаврового листа очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Пряный аромат лаврушки помогает справиться с бессонницей.
  • Считается, что лаврушка может спасти неудачное блюдо и улучшить его вкусовые и ароматические качества.
  • Лист лавра можно использовать как слабое мочегонное средство.
  • Вяжущее действие лаврушки помогает справиться с расстройством пищеварения.
  • Лаврушка помогает снизить уровень сахара в крови, что особенно полезно людям с сахарным диабетом.

Лавровый лист — всеми любимая и очень полезная пряность без которой нельзя представить даже борщ. Если применять его с умом и в меру, можно не только укрепить иммунитет, но и справиться со многими болезнями.

 

Лавровый лист поможет с лечением следующих болезней:

 

Лекарства от простуды и гриппа, которые могут выступить заменой лавровому листу.
ВАЖНО! Перед покупкой препарата проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

 

Читайте также

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*