Калорийность авокадо: не так всё просто!

авокадо, масло и соус в тарелочке

женщина ест авокадо ложкойАвокадо или «аллигаторова груша» происходит из Южной и Центральной Америки. Их выращиванием в наше время особенно славятся мексиканцы. Ацтеки же занимались этим почти пять тысячелетий назад. По форме этот экзотический фрукт напоминает грушу, самые крупные плоды, достигающие до 20 см, весят до килограмма.

С одного дерева можно получить более тысячи авокадо. При своей фантастической калорийности фрукт, тем не менее, признается диетологами и другими специалистами чрезвычайно полезным. В чем же ценность этого диетического продукта?

Полезные свойства авокадо

Общеизвестно, что калорийность авокадо — около 200 ккал в 100 граммах мякоти. Этот плод — чемпион по калорийности среди растительных продуктов. Наблюдательные и мудрые индусы называют его «коровой бедняков», т.к. по калорийности авокадо превосходит говядину в два раза. Однако экзотический фрукт обладает целым рядом полезных свойств, а именно:

  1. В плоде содержится примерно 30% жира, но жирные кислоты, входящие в его состав не насыщенные. Их еще называют витамином F, который, к слову, был изучен позднее других витаминов. Олеиновая кислота (витамин F), расщепляя холестерин, мешает накоплению жира.
  2. Сахара же фрукт лишен начисто. Все это помогает избавиться от лишнего веса, а также является хорошей профилактикой атеросклероза. Поэтому авокадо считается ценным диетическим продуктом.
  3. В авокадо содержание витамина F втрое выше, чем в рыбьем жире. Разжижая кровь, он предотвращает образование тромбов.
  4. Калия, отвечающего за водно-солевой баланс, в этом фрукте больше, чем в банане. Он обладает также слабительным эффектом.
  5. Витамины А и Е — известные антиоксиданты — борются с распадом клеток, тем самым тормозя старение организма. А содержание витамина Е в авокадо в 5 раз больше, чем в оливковом масле.
  6. Содержащаяся во фрукте манногептулоза, способствующая уменьшению глюкозы в крови, благотворно действует на мозг. Это приводит к улучшению работоспособности, концентрации внимания, снятию усталости и прочим положительным факторам, влияющим на общее самочувствие. Регулярное употребление авокадо – хорошая профилактика диабета.
  7. Витамины группы В, которыми богат фрукт, позволяют укрепить нервную систему, помогая ей бороться со стрессами. В паре с витамином Е они еще являются профилактическим средством против инфаркта.авокадо, масло и соус в тарелочке
  8. Входящая в авокадо клетчатка очищает организм от шлаков, токсинов и других вредоносных факторов. Рекомендуется применение фрукта для обновления организма после тяжелых пищевых отравлений.
  9. Содержащаяся в продукте медь, препятствует малокровию.

Этот фрукт практически не имеет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко. Он разрешен даже беременным и кормящим женщинам.

Как выбрать и хранить авокадо

Покупая авокадо, нужно знать, как выглядит зрелый плод. Кожица у качественного авокадо блестящая, на ней нет бурых пятен.

Чтобы убедиться в зрелости плода, достаточно слегка сдавить его. Он должен быть достаточно мягким, а на месте сдавливания должна остаться вмятина. Желательно не покупать твердый плод. Дозревая в холодильнике, он может частично портиться.

Чтобы ускорить созревание авокадо, надежнее всего положить твердый фрукт в бумажный пакет, поместив рядом с ним яблоко. Выделяя этилен, оно помогает лучшему созреванию авокадо.

Как употреблять авокадо

В авокадо используется только мякоть, т.к. его косточка и кожица, накапливая токсины, становятся ядовитыми. Косточку, однако, можно проращивать, погрузив часть ее в воду с помощью решетки из четырех зубочисток.

Перед употреблением авокадо разрезают пополам, ударом ножа удаляют косточку и выбирают мякоть ложкой. Можно очистить его от кожуры, как яблоко, а потом порезать дольками.

белые цветы каприфольКрасивая жимолость каприфоль посадка и уход на садовом участке!

О волшебных (и не только) свойствах фейхоа написано в занимательной статье.

Вся правда о черной смородине в авторском обзоре ценной ягоды.

Из авокадо готовят чрезвычайно вкусный южноамериканский салат «гуакамоле». Вот его рецепт:

  • мякоть авокадо растирается вилкой;
  • мелко режутся помидоры и репчатый лук ;
  • к предыдущим компонентам добавляется перец чили либо соус из него;
  • все перемешивается и солится.

Еще один простой, вкусный салат, в который входят только низкокалорийные продукты. Оригинальность ему придают необычные сочетания семги с авокадо. В состав блюда входят: 200 граммов слабосоленой семги, одно авокадо, два свежих помидора, листовой салат, оливковое масло.

спелый авокадо с косточкойГотовят это кушанье в такой последовательности:

  • рыба режется небольшими кусочками, а помидоры — ломтиками;
  • из разрезанного пополам фрукта, вынув косточку, ложкой вынимается сердцевина и режется ломтиками;
  • все компоненты перемешиваются и раскладываются на салатные листья;
  • салат солится, перчится и сбрызгивается оливковым маслом.

Через полчаса выстоявшееся кушанье готово.

Авокадо хорошо сочетается с креветками, его мякоть намазывают на хлеб. При желании в нее добавляется мед. Чтобы разрезанная сердцевина не окислялась, ее сбрызгивают лимонным соком. Широко используется авокадо в закусках, салатах, в различных бутербродах.

В вегетарианской кухне авокадо часто заменяет мясо и яйца, входит в состав суси, добавляется в супы.

Подводя итоги, можно сказать, что высококалорийный авокадо полезен:

  • при заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта;
  • при пищевых отравлениях;
  • тем, у кого избыточный вес;
  • страдающим диабетом;
  • при сосудистых заболеваниях, тромбофлебитах;
  • при малокровии;
  • при переутомлении, в стрессовых и прочих ситуациях.

Внося разнообразие в меню, этот ценный продукт приносит пользу и здоровью.

Купить БИО маску для глубокого ухода «Восстановление и уход». Маска содержит интенсивно питающее розовое молочко, масла макадамского ореха и авокадо, а также кератин и пантенол, которые органично встраиваются в структуру волоса и восстанавливают его изнутри. Доставка по всему миру!

 

Авокадо поможет с лечением следующих болезней:

 

Лекарства от сердечно-сосудистых заболеваний, которые могут выступить заменой авокадо.
ВАЖНО! Перед покупкой препарата проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

 

http://www.youtube.com/watch?v=GdarHL9-KB4

Читайте также

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*